Granizado de cereza
El granizado de cereza lleva hielo, agua fría, sirope Geniality de cereza y Liquimón, licuados en pulsos hasta textura de nieve, en vaso con borde de azúcar Skarcha de cereza y perlas de cereza encima.
La cereza da un granizado rojo oscuro y dulce, el sabor que eligen los niños y quien no quiere algo ácido. En vitrina se reconoce desde lejos.
Ingredientes para 1 vaso
- Vaso Gold de 16 oz1
- Gel escarchador Geniality y azúcar Skarcha de cerezapara el borde
- Hielo250 g
- Agua fría120 ml
- Sirope Geniality de cereza1½ oz (45 ml)
- Liquimón base cítrica½ oz (15 ml)
- Perlas LiquiPops de cereza⅔ oz (20 g)
- Pitillo grueso de 10 mm1
Paso a paso en licuadora
- 1
Escarcha el borde
Gel escarchador Geniality y azúcar Skarcha de cereza. Moja el borde con lo primero y pásalo por lo segundo: el borde de color es lo que hace ver el vaso premium.
- 2
Todo a la licuadora
250 g de hielo, 120 ml de agua fría, 1½ oz (45 ml) de sirope geniality de cereza y ½ oz (15 ml) de Liquimón base cítrica.
- 3
Pulsos cortos
Tritura en pulsos de 5 a 10 segundos hasta que el hielo quede como nieve fina. Si licúas de más, se vuelve agua.
- 4
Sirve al tope
Llena el vaso escarchado hasta el borde con el granizado.
- 5
Perlas por encima
Corona con ⅔ oz (20 g) de perlas liquipops de cereza, sin pasarte, y sirve con pitillo grueso de 10 mm.
El truco de este sabor
Para un rojo más vivo, cambia media onza del sirope de cereza por sirope de granadina. El sabor sigue siendo a cereza y el color se nota más en la foto.
En máquina granizadora
Para hacer el granizado de cereza por tanda: en el tanque, 1 litro de sirope + 5 litros de agua (y 2 oz de base cítrica si quieres), usando el sirope geniality de cereza. Enciende y en 30 a 40 minutos queda listo; sirve, escarcha el borde y corona con las perlas.
Preguntas sobre el granizado de cereza
¿El granizado de cereza mancha?
El color es intenso, como cualquier granizado rojo. Sirve con pitillo grueso y servilleta, y limpia la licuadora enseguida para que no se tiña.
¿Con qué combina?
Con perlas de cereza o de fresa. Si quieres un vaso de dos colores, prueba la mitad de abajo de cereza y la de arriba de manzana verde.