Granizado de manzana verde
El granizado de manzana verde lleva hielo, agua fría, sirope Geniality de manzana verde y Liquimón, licuados en pulsos, con borde de azúcar Skarcha lima limón y perlas LiquiPops de manzana verde.
La manzana verde es ácida y de un verde brillante que no se ve en otros granizados. Es la opción para diferenciar tu carta de la del vecino.
Ingredientes para 1 vaso
- Vaso Gold de 16 oz1
- Gel escarchador Geniality y azúcar Skarcha lima limónpara el borde
- Hielo250 g
- Agua fría120 ml
- Sirope Geniality de manzana verde1½ oz (45 ml)
- Liquimón base cítrica½ oz (15 ml)
- Perlas LiquiPops de manzana verde⅔ oz (20 g)
- Pitillo grueso de 10 mm1
Paso a paso en licuadora
- 1
Escarcha el borde
Gel escarchador Geniality y azúcar Skarcha lima limón. Moja el borde con lo primero y pásalo por lo segundo: el borde de color es lo que hace ver el vaso premium.
- 2
Todo a la licuadora
250 g de hielo, 120 ml de agua fría, 1½ oz (45 ml) de sirope geniality de manzana verde y ½ oz (15 ml) de Liquimón base cítrica.
- 3
Pulsos cortos
Tritura en pulsos de 5 a 10 segundos hasta que el hielo quede como nieve fina. Si licúas de más, se vuelve agua.
- 4
Sirve al tope
Llena el vaso escarchado hasta el borde con el granizado.
- 5
Perlas por encima
Corona con ⅔ oz (20 g) de perlas liquipops de manzana verde, sin pasarte, y sirve con pitillo grueso de 10 mm.
El truco de este sabor
Funciona muy bien en vaso de dos colores: primero granizado de cereza, encima el de manzana verde. Licúa cada sabor por separado y sírvelos uno sobre otro.
En máquina granizadora
Para hacer el granizado de manzana verde por tanda: en el tanque, 1 litro de sirope + 5 litros de agua (y 2 oz de base cítrica si quieres), usando el sirope geniality de manzana verde. Enciende y en 30 a 40 minutos queda listo; sirve, escarcha el borde y corona con las perlas.
Preguntas sobre el granizado de manzana verde
¿A qué sabe el granizado de manzana verde?
A manzana verde ácida, parecida a un dulce de manzana. Con el borde de azúcar lima limón el contraste dulce y ácido se nota más.
¿Es muy ácido?
Es más ácido que el de cereza o fresa. Si lo quieres más suave, baja la base cítrica a un cuarto de onza.